"Wesoła Trójeczka" - PSZCZÓŁKI PIEKĄ PIERNICZKI

Przedszkolaki z grupy Pszczółki w ramach Międzypowiatowego Projektu Edukacyjno – Kulturalnego „Z tradycją w przedszkolu” wspólnie upiekły aromatyczne pierniczki, które wypełniły przedszkole zapachem świąt. Była to okazja do poznania tradycji związanych z przygotowaniami do Świąt Bożego Narodzenia.

Po wykonanej pracy mali badacze przeprowadzili wywiad etnograficzny z paniami pracującymi w kuchni. Dzieci pytały o dawne zwyczaje kulinarne, o to, jak kiedyś przygotowywano świąteczne wypieki i jakie przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Dzięki temu mogły usłyszeć ciekawe historie i poczuć, że tradycja żyje w codziennych działaniach.

Dawno, dawno temu ludzie odkryli, że można upiec ciasteczka z miodem i z pachnącymi przyprawami – cynamonem, goździkami i imbirem. Tak powstały pierniczki.

Pierniczki piecze się od dawna, głównie na Boże Narodzenie. Były symbolem gościnności i radość, a ich zapach kojarzył się z domowym ciepłem.  Najczęściej babcie i mamy zajmowały się pieczeniem pierniczków. To one przekazywały przepisy i uczyły dzieci, jak wałkować ciasto i wycinać kształty. Kiedyś nie było foremek w różnych kształtach dlatego pierniczki wycinano nożem według własnego pomysłu. Pierniczki były nie tylko słodkim poczęstunkiem, ale też ozdobą choinkową i prezentem dla bliskich. Często wypiekano je wspólnie, co budowało więzi rodzinne. Do przygotowania pierniczków potrzebujemy miodu, mąki, masła, jajek, śmietany, kakao oraz przyprawy korzenne: cynamon, goździki, imbir. Najważniejsze to cierpliwość – ciasto powinno odpocząć, czasem nawet kilka dni. Wtedy pierniczki są miękkie i aromatyczne. Dekorowanie pierniczków to zabawa. Można je malować lukrem, polewą i posypywać kolorowymi cukiereczkami.

Podczas zajęć przedszkolaki odkryły, że pierniczki to coś więcej niż słodki wypiek: to część naszej kultury i rodzinnych wspomnień.